En el municipio de Tlaxco, en el estado de Tlaxcala, se encuentra la quesería “La Vaquita” empresa familiar que data de hace más de 30 años, donde desde sus inicios, elaboran de manera artesanal diferentes tipos de queso y sus derivados; además, han sido galardonados con varios reconocimientos a nivel municipal y nacional por la calidad de sus productos. Fotografía: Cristhian Martínez / Nierikaimages.
